Вкус традиций: «дежень по‑вытегорски»

Вкус традиций: «дежень по‑вытегорски»

Обучающаяся объединения «Юные краеведы» центра детского и юношеского туризма Эвелина Мариничева и педагог дополнительного образования Татьяна Александровна Гришина приняли участие в тематической декаде «Пир на весь мир!»

Мероприятие организовано БОУ ДО ВО «Школа традиционной народной культуры» и АУ ВО «Дом Дружбы Вологодской области» в рамках проекта «Этнокультурный код Вологодчины» и мероприятий, посвящённых Году единства народов России.

Эвелина и Татьяна Александровна в своём видеоролике представили традиционный рецепт «дежня по‑вытегорски».

Дежень - характерное блюдо Вологодской области, отражающее особенности северной русской кухни. Его главная особенность - контраст текстур: рассыпчатое толокно (овсяная мука грубого помола) и нежная творожная основа. В старину дежень подавали на завтрак или полдник, а также к чаю.

Участие Эвелины в проекте - пример того, как через знакомство с народной кухней дети не только узнают историю родного края, но и учатся бережно относиться к культурному наследию. Такие проекты помогают формировать у ребят интерес к этнографии, краеведению и традициям малой родины.

Приятного просмотра - https://vk.ru/wall-210475154_1643